Fındık Yaprağı Sarması (Malatya)
3 deste
fındık yaprağı
500 gr yağlı
dana kıyma
2
yemek kaşığı
salça
2 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
3 kaşık margarin
1 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Önce
fındık yapraklarını su dolu bir kapta iyice haşlayın. Haşlama işlemine yaprağın yeşil rengi gidene kadar devam edin. İç harcı için; kıyma,
pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber, bir kaşık
salça, rendelenmiş
soğan hepsi karıştırılarak biraz da su ilavesi ile yoğurun. Hazırlanan malzemeyi yapraklara sarın ve düzgünce tencereye dizin; üzerine
salça,et suyu ve eritilmiş margarin döküp suyunu çekip pişene kadar su ekleyin.