Beşamel Soslu Garnitürlü Enginar
4
yemek kaşığı margarin
5 adet çanak
enginar
100 gr
bezelye
3 adet
havuç
2 adet
patates
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
1 su bardağı kaşar
peyniri rendesi
1 adet
limonun suyu
2
yemek kaşığı un
1,5 su bardağı
süt
Tuz
Enginarları kararmamaları için
limon suyu ilave edilmiş suyun içinde bekletin.
Soğanı
yemeklik doğrayın 2
yemek kaşığı margarinde hafifçe pembeleştirin. Küp doğranmış
havuçları ilave edin bir kaç kez döndürün çok az yumuşasın. Bezelyeleri ve küp doğranmış
patatesleri ilave edin,
salçayı ilave edip karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz
enginarları büyüklüğüne göre dörde veya beşe dilimleyin.
Hafifçe sotelediğiniz sebzelerin içine ilave edin.
Suyunu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Isıya dayanıklı fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin.
Beşamel sosu için 2
yemek kaşığı margarinde 2
yemek kaşığı unu kavurun. İçine azar azar
süt ilave ederek karıştırın.
Beşamel sosunu sebzelerin üzerine yayın üzerini düzeltin. En üste rendelenmiş kaşar
peyniri serpin.
175 derece ısıtılmış fırında kaşar
peyniri eriyip pembeleşinceye kadar pişirin.
Fotoğraf "hayat usta" tarafından gönderildi. 13.05.2017