Keşkekli Kuzu İncik
1 çorba kaşığı sana
400 gram
kuzu incik
8 çorba kaşığı buğday
1 adet
soğan
Kara
biber
Tuz
120 gram
kuzu gerdan
2 çorba kaşığı
süt
3 diş
sarımsak
Sarımsaklar ve
soğanı ikiye bölün. Kuzu incik, tuz, tane kara
biber ve az miktar su ile birlikte 180 derece fırında bir buçuk saat pişirin. Keşkek için, buğdayı 2 gün suda bekletin ve her gün suyunu değiştirin. Hazırlanan buğdayı temiz su ile tencerede
kuzu gerdanla beraber kaynatın. Buğdaylar pişince (dağılmaya başlar) bir havanda ezin. İçine
süt, tuz, kara
biber ve sana yağı ilave edin. Hazırlanan keşkeğin üzerine
kuzu inciği alın.
domates ve közlenmiş
biberle süsleyip servis yapabilirsiniz.