Çin Usulü Dana Sote
500 gr.
dana bonfile
1 adet kuru
soğan
1 adet
pırasa
2 diş
sarımsak
1 adet
havuç
1 adet dolmalık kırmızı
biber
2 adet dolmalık yeşil
biber
200 gr.
mantar
2
yemek kaşığı margarin
5 adet bebek
mısır
2 adet taze
soğan
1 tatlı kaşığı
zencefil rendesi
2
yemek kaşığı soya sosu
2
yemek kaşığı oyster sos
1
yemek kaşığı susam yağı
1/2 su bardağı
tavuk suyu
1
yemek kaşığı acı chili sos
1
yemek kaşığı tatlı chili sos
Tuz
Kara
biber
İnce dilimlenmiş etleri bir kaba
koyun. Az tuz ve kara
biberle baharatlandırın.
Soğanı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz her parçayı da 8e bölün. Yeşil ve kırmızı
biberi, iri kare olacak şekilde doğrayın. Pırasayı iri doğrayın, havucu kibrit çöpü gibi kesin. Mantarları da kabaca doğrayın. Sarımsağı ezin. Bebek
mısırları uzunlamasına ortadan ikiye ayırın. Taze
soğanı kıyın.
Bir tavaya, 2
yemek kaşığı sanayağ koyup kızdırın. Etleri ekleyip 1-2 dakika çevirin. Havuçları ve
biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha çevirin. Soğanı ve
pırasayı ilave ederek karıştırın. Sonra
mantarı, ezilmiş sarımsağı ve
zencefili ekleyin.
Birkaç dakika karıştırıp soya sosunu, susam yağını, oyster sosunu, acı ve tatlı chili sosunu, tuz ve kara
biberini ekleyin. Tavuk suyunu ilave edin, sos kalınlaşana kadar pişirin. Sebzeler biraz yumuşamalı ancak diriliğini de çok kaybetmemeli.
Ateşin altını kapatıp bebek
mısırları ekleyin. Servis ederken taze
soğanı üzerine serpin.
Fotoğraf "Cemo" tarafından gönderildi. 27.07.2014