Kapari Çiçekli Tekir Balığı
2 adet
yumurta
5 dilim bayat ekmek
4 adet
domates
500 gram tekir balığı filetosu
2 adet iri
limon
1 çorba kaşığı Kapari çiçeği
1 çorba kaşığı Biberiye
2 adet kabuğu rendesi
1 kase Un
150 gram margarin
Tuz
Domatesleri ve
limonu yıkayıp kabuklarıyla birlikte halka şeklinde kesin. Bir kabın içinde eritilmiş margarin ve bir tutam tuz ile tatlandırıp yağsız Wook tavada da kızartın.
Kaparinin fazla tuzunu alın. Bayat ekmeğinin içi, 1 çorba kaşığı kapari,
biberiye ve
limon kabuğunu blenderdan geçirin Tekir balığını fileto şeklinde kesin ve unlayın. Küçük bir kapta 2 adet
yumurtayı çırpın. Unladığınız tekir balığını önce
yumurtaya sonra baharatladığınız ekmek içine bulayıp sana yağında kızartın. Kızarttıktan sonra tuzlayın ve önceden ızgara edilmiş
limon,
domates dilimleri ile servis edin.