Rus Köftesi
2 dilim bayat ekmek
3
yemek kaşığı
süt
500 gram
kuzu kıyma
50 gram pancar turşusu
1 adet
yumurta
1 adet kızartılmış
soğan
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı un
Bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını ayırıp ufalayan. Ekmek, kıyma,
süt,
yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Tüm malzeme özleşene kadar yoğurun. Harcı 8 eşit parçaya ayırıp oval şekilli köfteler hazırlayın. Margarini tavaya alıp ısıtın. Köfteleri una bulayıp yağda kızartın. Pancar turşunu dilimleyin. Soğanı kibrit çöpü inceliğinde kesip yağda çıtırlaşana kadar kızartın. Köfteleri servis tabağına alıp pancar turşusu, jülyen doğranmış kırmızı
biber ve kızartılmış
soğanla servis yapın.