Mantarlı Fırın Patlıcan
5 adet
patlıcan
350 gr.
mantar
100 gr. kaşar
peyniri
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı un
1 adet kuru
soğan
1,5 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Limonlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu sıkıp ezin. Bir tencereye 2 kaşık margarin koyup, ince kıyılmış
soğan ve
mantarları ilave ederek hafifçe kavurun. 2 kaşık unu ilave edip, un kokusu gelince
patlıcanları ilave edip karıştırın. 1,5 bardak
süt, tuz ve kara
biber ilave edin. Sütü çekinceye kadar pişirin. Ateşe dayanıklı cam bir tepsiye boşaltın. Üzerine kaşar
peyniri rendesini ilave edin. 200°C'lik fırında
peynir eriyince ve hafif kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.