Fırında Ördek Göğüsü
1 kaşık sana
5 adet ördek göğüs eti
2 dal maydanoz
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı kuş
üzümü
3 adet
patates
50 gram
ıspanak
2 diş
sarımsak
Birkaç
ceviz içi
istenilen kadar Tuz, kara
biber
Kuş
üzümlerinin yumuşaması için ılık suda bekletin. Patatesleri yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin. Çukur bir kaba alıp kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber ilave ederek tatlandırın. Patatesli karışımı yuvarlak bir kalıbın içine aktarıp şekillendirdikten sonra kızdırılmış tavada her iki tarafını hafifçe kızartın. Tavadan alıp fırın tepsisine aktarın. Ördek göğüs etlerini de yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafını hafifçe kızartın. Yağsız ve kızdırılmış tavada etleri renk alıncaya kadar kızartın ve
patateslerin yanına yerleştirin. 160 dereceye ayarlı fırında 1 saat pişirin. Garnitür için
ıspanakları yıkayıp süzün. Soğan ve
sarımsakları soyup kıyın ve 1 çorba kaşığı kadar sana yağı ile ısıtılmış yapışmaz yüzeyli tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Son olarak
ceviz içleri ile kuş
üzümlerini ilave edin. Ocaktan alıp fırında pişirmiş olduğunuz ördek etlere ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "fıldır" tarafından gönderildi. 04.09.2016
