Biberli Beğendili Kavurma
Beğendi için:
3
patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gram kaşar
peyniri rendesi
Kavurma için:
400 gram
kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
10 közlenmiş yeşil
biber
Kuşbaşını
zeytinyağında kavurmaya başlayın, suyunu salıp çeksin. Közlenmiş
biberleri ve sarımsağı ince kıyıp etlere ekleyin. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup bıçakla ezin. Üzerine erimiş tereyağı ve kaşar
peyniri rendesini ekleyin, beğendiniz hazır. Kavrulmuş eti beğendinin üzerine yerleştirip maydanozla süsleyin.