Kolay Çikolatalı Sufle Muzlu Dondurma İle
Sadullah Önal
250 g Bitter Çikolata
6 Çorba Kaşığı Tereyağı
4 Adet Yumurta
4 Çorba Kaşığı Toz Şeker
10 Çorba Kaşığı Un
4 Top Muzlu Dondurma
Çikolata ve tereyağını küçük bir tencereye koyalım. Bu tencereyi daha büyük ve içi su dolu bir başka tencereye oturtalım. Ocağın altını yakıp altta kaynayan suyun tereyağını ve
çikolatayı eritmesini bekleyelim (benmari usulü.)
Eriyen tereyağı ve
çikolataya un ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştıralım. Yumurtaların sadece sarılarını ekleyelim ve çırpma teliyle hızlıca karıştırmaya devam edelim. Son olarak ayrı bir kapta çırparak
krema haline getirdiğimiz
yumurta beyazlarını da ekleyip karıştıralım. Karışımı yağlanmış sufle kaplarına aktaralım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 9 dakika pişirelim. Biraz soğuduktan sonra kalıbı ters çevirip çıkaralım. Yanına
muzlu dondurma koyup sufleyi hemen servis edelim. Dilerseniz köpük
kremayla da süsleyebilirsiniz.
Muzlu dondurma, suflenin yoğun tadını yumuşatıyor; ikisi birbirine çok yakışıyor.