Burgunyon sos
MALZEMELER
1 tatlı kaşığı margarin
1 küçük ince doğranmış
soğan
2 dal maydanoz
¼ defne yaprağı
10 adet tane kara
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı un
75 cl. sirke
HAZIRLANIŞI
Margarini,
soğanı, kara
biberi, defne yaprağını ve kekiği küçük bir kaba koyup orta ateşte 2-3 dakika sote yapıp, sirkeyi ekleyin. Ağır ağır kaynatın ve sirkenin yarısını çektirin. Küçük bir kapta tereyağı ve unu karıştırın, kaynamış sirkeye ekleyin. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın ve süzün. Varsa birkaç damla tabasco ya da
biber ilave ediniz.