Elmalı Muska Börek
İlkay Öztürk
1 Adet Yufka
2 Adet Elma
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Çorba Kaşığı Toz Şeker
2 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
1 Adet Yumurta Sarısı
2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayalım. Tereyağını tavada eritip
elmaları ilave edelim. Ocağı kısıp, tavanın üzerine de bir kapak kapatarak
elmaları yumuşayıncaya kadar pişirelim. Toz şekeri, tarçını ve
cevizi de ilave edip 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp
elmalı içi soğumaya bırakalım.
Yufkayı rulo haline getirip 5-6 cm kalınlığında keselim. Ruloları açıp tezgaha yayalım; bu şekilde uzun şeritler elde etmiş olacağız. Her bir şeridin ucuna
elmalı harçtan koyup muska şeklinde saralım.
Hazırladığımız
elmalı muskaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayalım. Üzerlerine çırpılmış
yumurta sarısı sürelim ve orta dereceli fırında kızarana dek pişirelim. Üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis yapalım.