Alman Usulü Patlıcan
210 gr
patlıcan
5 gr bitkisel yağ
30 gr
soğan
15 gr haşlanmış
pirinç
60 gr haşlanmış
koyun eti
1/5 adet
yumurta
10 gr
peynir
Kara
biber
Tuz
Patlıcanları uzununa ikiye ayırın. İç kısmında bıçakla kesikler yapın. Kesilmiş kısımları aşağıya gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve bitkisel yağda kızartın. Daha sonra iç kısımlarını kaşıkla çıkarın. İçi çıkarılmış
patlıcanları bir kenarda bekletin. İçi doğrayın. Haşlanmış
pirinç,
koyun eti, kavrulmuş
soğanla karıştırın. Üzerine tuz,
biber, çiğ
yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı içi çıkarılmış
patlıcanlara doldurun. Peynir rendesi serpin. Üzerlerine bitkisel yağ ekleyin ve fırına sürün.