Buğdaylı Semizotu Salatası
1 su bardağı buğday
1 su bardağı haşlanmış
nohut
2
limon
1
soğan
2 kırmızı dolmalık
biber
1 demet
semizotu
Zeytinyağı
3 çorba kaşığı keten tohumu
1 çay bardağı haşlanmış
mısır
Buğdayı akşamdan ıslatın, sabahleyin üzerine bir
limonun suyunu sıkıp kaynamaya bırakın. Soğanı halka halka doğrayıp tuzla ovun. Kırmızı
biberi küp şeklinde doğrayın. Haşlanmış buğdayı, nohudu, kıyılmış
semizotunu, hazırladığınız diğer malzemeyi bir kabın içine alın. Limon suyu ve
zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Kocaman servis kâsesine aktarıp, haşlanmış
mısır taneleri ve keten tohumuyla süsleyin.