Zeytinyağlı Ayva
2 Adet Ayva
1 Adet Havuç
1/2 Çay Bardağı Konserve Bezelye
1 Adet Elma
2 Adet Kuru Kayısı
1/2 Adet Portakalın suyu
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Defne Yaprağı
1 Adet Taze Soğan
İsteğe Bağlı Tuz
1/4 Çay Kaşığı Kara
biber
İlk olarak; havucun dış yüzeyini temizleyip, keskin bir bıçakla uzun ince dilimleyelim ve küçük küpler şeklinde doğrayalım. Derin ve y
ayvan bir tencereye
zeytinyağını alalım ve ısıtalım. Temizlenmiş taze
soğanları küçük küçük doğrayalım. Tencerede ısınan yağın içine doğranmış
havuçları, defne yapraklarını ve
limonu ekleyelim.Havuçların ve
limonun
zeytinyağı ile iyice karışmasını sağlayalım. Havuçlar hafifçe şeffaflaştıktan sonra doğranmış taze
soğanları tencereye ekleyelim. Malzemeler orta hararetli ocakta pişerken
elmanın çekirdek yatağını çıkartıp, kabuğunu soymadan küçük küpler şeklinde doğrayalım. Elmaları tenceredeki karışıma ilave edelim ve karıştırarak diğer malzemelerle iyice özleşmesini sağlayalım. Diğer tarafta kuru
kayısıları da küçük küpler şeklinde doğrayıp tencereye ilave edelim. Üzerine
portakal suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım. Ayvaların alt ve üst taraflarını keselim. Ortalarından ikiye keselim ve çekirdek yataklarını keskin bir bıçakla çıkartalım. Kabuklarını soyduktan sonra kararmamaları için hemen tencereye ilave edelim. Konserve
bezelye yumuşak olduğu için en son olarak tencereye alalım. Son olarak yemeğin tuzunu ayarladıktan sonra birlikte birkaç dakika pişirelim. Servis tabağına malzemeleriyle birlikte aldığımız
zeytinyağlı
ayvayı
biberiye ile süslendikten sonra üzerine sızma
zeytinyağı gezdirip servis yapalım.