Kuş Şeklinde Patlıcan Salatası
2 Adet Patlıcan
1 Dilim Havuç
2 Adet Zeytin
1 Adet Cherry Domates
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Sirke
4 Diş Sarımsak
1/2 Çorba Kaşığı Tuz
2 Adet Kuş Üzümü
Patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Orta derecedeki ocağın üstünde arada çevirerek közleyelim. Ilınmasını bekleyelim. Kahverengi kabuklarını soyalım, bu arada
patlıcanların parçalanmamasına dikkat edelim (bütün olarak kullanacağız çünkü.)
Patlıcanları bir servis tabağına alalım. Etli kısımlarını dikey olarak dilimleyelim. Baş kısımlarını tabağın içine doğru kıvırıp etli kısımları yayalım. Bu haliyle
patlıcan başını öne eğmiş bir kuş şeklini almış olacaktır.
Kuşların birini erkek, diğerini dişi olarak konumlandırarak
havuç dilimi, çekirdeği çıkarılmış
zeytin,kuş
üzümü ve cherry
domatesle süslemelerini yapalım.
Zeytinyağını, sirkeyi,tuzuve dövülmüş
sarımsakları bir kapta karıştıralım. Salatamızın üzerinde gezdirelim.