Haşlama Köfte
500 gram kıyma
1 çorba kaşığı
salça
Yarım kuru
soğan
Tuz, soğuk su
1 demet maydanoz
Tuz, kara
biber
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet
patates
2
domates
1 çay bardağı
ceviz içi
Öncelikle köfteyi yapmamız için geniş bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş
soğanı,
salçayı, tuzu, kıyılmış
cevizi ve 4 dal maydanozu ekleyip güzelce yoğurmaya başlayın. Üzerine azar azar su ekleyip yumuşak macun kıvamında bir harç yapın. Köfte şekli verip hazırlayın. Bir tencerenin içine
zeytinyağını
salçayı ve ezilmiş
sarımsakları ekleyip karıştırın. İçine irice doğranış
domatesleri de eleyip üzerine sıcak 2 bardak su dökün ve dilimlenmiş
patatesleri, şekil verdiğiniz köfteleri ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. 20 dakika kadar haşlayınca köfte ve
patatesler pişmiş olacaktır. Servis tabağına alıp sıcak ikram edin.