Sebzeli Güveç
Kuşbaşı et 400 gr
Patlıcan 3 adet
Patates 3 adet
Soğan 1 adet
Domates 2 adet
Yeşil
biber 2 adet
Tereyağı 1 çorba kaşığı
Sarımsak
Kara
biber
Tuz
Et tencerede kavrulur. Güveç ocağa konur, tereyağı eritilir,
soğan,
sarımsak kavrulur, az
salça ilâve edilip kavrulduktan sonra suyu verilir. Su kaynayınca biraz
domates ve
biber atılır, kuşbaşı kıyılmış olan
patates ve
patlıcanlar üzerine döşenir, onun üzerine etler yerleştirilir, onun üzerine kalan kuşbaşı doğranmış
domates ve
biber konulur, tuzu da atıldıktan sonra güve-çin ağzı alüminyum folyo ile sıkıca kapatılır.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirilir veya 180 derece fırında 40 ila 45 dakika pişirilir.