FINDIKLI ÜZÜMLÜ KEK
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
5 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı margarin (kek kalıbı yağlamak için)
2 su bardağı un
1/2
limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı
limon suyu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı iri dövülmüş
fındık içi
3 çorba kaşığı kuru kek
üzümü
Kek kalıbının içi, margarin ile bolca yağlanır. 1 çorba kaşığı dövülmüş
fındık, kalıbın içine serpilerek yapışması sağlanır. Üzerine hafifçe un serpilir. Yumurta sarıları ayrı bir kapta şeker ve
limon kabuğu ile karıştırılır. Yumurta aklarına çok az tuz serpilip, kar haline gelene kadar mikserle çırpılır. Sarıların içine karıştırılıp
limon suyu ilave edilir. Kabartma tozu ve vanilya karıştırılmış un eklenir, kaşıkla yedirilir. Kek
üzümleri ve 3 çorba kaşığı dövülmüş
fındık içi, biraz unla karıştırılıp, kek hamuruna ilave edilir. Hamur, hazırlanan kek kalıbına dökülür. Üzerine 1 çorba kaşığı
fındık içi serpilip 160 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirilir.