ISPANAK KÖFTESİ
1.5 kilo
ıspanak
2 baş
soğan
100 gr. beyaz
peynir
1
yumurta
Ispanağın yeşil kısmını ikiye bölüp iyice yıkayın. Yağda kavrulmakta olan
soğanın içine atın bir fincan su ilâve ederek pişirin. Kavrulmuş kıvama geldikten sonra soğutun. Beyaz
peynir ve
yumurtayla karıştırıp orta boy yassı köfteler halinde hazırlayın. Una bulayıp kızartın.