Enginar Dolması
2 adet küçük boy ayıklanmamış
enginar
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
limon
1 adet
soğan
350 gr. kıyma
1 adet sivri
biber
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
1/2 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Enginarları sapları ile birlikte ortadan ikiye bölün. Uç kısımlardaki yaprakları sapından itibaren üç parmak kalacak şekilde kesin. İç kısımlarındaki tüylü bölümü ve mor yaprakları kesin. Limonlu suda yumuşayana dek pişirin ve fırın kabına açık kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Soğanı tereyağında kavurun, rengi dönünce kıymayı ekleyin. Sivri
biber, doğranmış
domates, kıyılmış
sarımsak ve maydanoz ekleyin. Tuzunu ve kara
biberini ayarlayın. Domates suyunu yarı yarıya çekince ocaktan alın. Harcı
enginarların içine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15 dakika pişirin.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 24.04.2021