Havuçlu Bonfile Dilimleri
2
havuç
400 gram bonfile
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, kekik, kırmızı pul
biber
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı hardal
Öncelikle etleri uzun ve ince bir şekilde kesin. Baharat, hardal ve
zeytinyağının içinde 10 dakika dinlendirin. Ardından tereyağında karıştırarak pişirin. Bu arada
havuçları ince ince doğrayıp
zeytinyağında 4 dakika kadar kızartın. Daha sonra içine eti ekleyip birlikte iki dakika daha pişirin. Havucun içindeki şekerin tadı bu et yemeğine ayrı bir lezzet katıyor. Sulu bir
yemek olmasını isteyenler, içine biraz
salçalı su ekleyip pişirilebilir.