DANA KÜLBASTISI
Bunun için h
ayvanın ya kontifile ya da budun arka kısmındaki
yumurta denilen bölümünden parçalar kesilip yassıltılır. Izgarada, suyunu kaybetmemesine dikkat ederek her iki tarafı 8 - 10'ar dakika pişirilir. Püre veya kızarmış
patatesle servis yapılır.