Havuçlu Ispanak Salatası
1 paket Akdeniz yeşilliği
2
havuç
3 çorba kaşığı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1
limon suyu
5 çorba kaşığı balsamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 demet
kuzukulağı
Yeşillikleri ve
kuzukulağını (
kuzukulağı bulamazsanız körpe
ıspanak da olur) çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Bu tip salatalar yaparken yaprakların kuru olması çok önemlidir. Üzerine koyduğunuz sosun lezzetinin akmamasını sağlar. İçine
sarımsak, sirke,
limon ve
zeytinyağı koyduğunuz yoğurdu iyice çırpın. Rendelenmiş
havuçla birlikte harmanlayın. İsterseniz közlenmiş
biber de kullanabilirsiniz. Yeşilliğin üzerine
yoğurtlu sosu dökün. Servis ta
baklarına aktarıp süsleyin.