Pazılı Gözleme
1 su bardağı
yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
1/2 kilo
pazı
1 adet
soğan
150 gr. beyaz
peynir
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Yoğurt ve sıvı yağı karıştırın. Un, tuz ve az miktarda su ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Hamuru altı adet bezeye bölün, 10 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurları açın. Ezilmiş
peynir, iri doğranmış
pazı, rendelenmiş
soğan, tuz ve kara
biberi karıştırın. Hamurların üzerine sıvı yağ sürün,
pazılı harcı yayın ve katlayın. Yağsız tavada iki yüzünü de pişirin.