Mercimekli Pırasalı Zencefilli Çorba
2 çorba kaşığı sana klasik
1 adet
pırasa
2 parça
zencefil
1 adet
havuç
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı un
2 parça
zencefil
1 su bardağı et suyu
1 tutam tuz ve su
Tencereye yıkadığımız mercimeği sıcak su ile alıyoruz ve haşlıyoruz. Diğer tarafta
pırasayı ince, ince doğruyoruz, ve ardından havucu rendeliyoruz.Bu malzemeleride tencereye ilave ediyoruz.
Farklı bir tencereye sarımsağı doğrayıp margarin ile kavuruyoruz. Üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine önce soğuk su ardından et suyunu verip kıvamını açıyoruz ve
zencefili rendeliyoruz.Diğer taraftaki kaynayan malzemeleride bu tencereye ilave edip tuzunu ve bir miktar daha suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp indiriyoruz. Servis yaparken ince kıyılmış maydonozu serpip servis yapıyoruz.