PAZI MUSAKKASI
1 kg. Pazı
2 kaşık yağ
2 adet
soğan
250 gr. Kıyma
Tuz
Biber
Et suyu
Bir kilo
pazının yapraklannı bir tenceredeki tuzlu suda haşlayın. Sonra soğuk suyla yıkayın. 2 kaşık sadeyağıyla çentilmiş 2
soğanı, başka bir tencereyle ateşe
koyun. Soğanlar pembeleşince 250 gram kadar kıyma katıp kıyma suyunu salıp da çekinceye kadar döndürmekte devam edin. Sonra bir tencerenin dibine bir kat kıyma, bir kat
pazı olmak üzere
pazıyı yayın. Tuz,
biber serpin. îki kepçe etsuyu katın. Suyunu çekinceye kadar pişirin.