İSPANYOL USULÜ DOMATES
MALZEMESİ:
800 gr.
domates - 4 adet dolmalık
biber - 250 gr. kuşbaşı et - 20 adet yeşil
zeytin - 4-6 çorba kaşığı
zeytinyağı
YAPILIŞI: Biberleri yıkayın, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince dilimler halinde kesin. Yıkadığınız
domatesleri dörde bölün
zeytinlerin çekirdeklerini çıkararak ortadan ikiye kesin. Diğer tarafta
zeytinyağını tavada kızdırın. Biberleri bunun içinde kızartın. Sonra
domatesleri ve 25 dakika haşlamış ve süzmüş olduğunuz çok küçük kesilmiş kuşbaşı eti buna ilâve edin. Hepsini birlikte kısık ateşte 15 dakika pişirin ve tavayı ateşten alın. Buna
zeytini , tuz ve bol kara
biberi ilâve edin ve sıcaık olarak servis yapın.