Patlıcanlı Kuru Barbunya
2 adet
patlıcan
2 su bardağı kuru
barbunya
2 adet
domates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Barbunya düdüklüde haşlanır. Sonra suyu süzülür. Soğan ince çentilir, sıyağda pembeleştirilir. Üzerine kuşbaşı doğranmış
patlıcanlar ve rende
domates eklenir. Kapak kapatılır. 25 dakika pişirilir.
barbunya ve tuz ilave edilir. Tekrar kapak kapatılır, 10 dakika daha pişirilir.