FIRINDA ERİŞTE
1 paket erişte
3 kaşık tereyağı
4
yumurta
1 su bardağı rende kaşar
1 bardak
süt
Tuz
Erişteyi kaynar suda haşlayınız,. Ufak bir tepsiyi iki kaşık yağ ile yağlayınız. Haşladığınız erişteyi yayarak
koyunuz. Diğer tarafta üç
yumurtayı çatalla çırpıp,
süt içine katınız. Eriştenin üzerine biraz
sütlü
yumurta gezdirin ve
peyniri serpiştiriniz.
Bir kat erişte, bir kat
yumurtalı
süt, rendelenmiş
peyniri döşeyiniz. Kalan
sütü ve
peyniri de buna boşaltınız.
Daha sonra bir
yumurtayı kırarak sadece sarısını alınız. Bunu eriştenin üzerine yayarak tepsiyi fırına sürünüz. Orta hararetteki fırında 20-25 dakika kadar pişiriniz. Sıcak servis yaparken, eşit miktarlarda kesiniz.