Mercimekli Börek
4 yufka
1 su bardağı haşlanmış
mercimek
1
soğan
1 haşlanmış
patates
1 çay bardağı su
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Haşlanmış mercimeği, rendelenmiş
soğanla harmanlayın. İçine ezilmiş
patatesi ekleyin. Su,
süt ve yağı bir kapta çırpın. Yaydığınız yufkayı bu karışımla ıslatın. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. İç malzemeyi bir şerit gibi koyup rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerine
yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Yağını az koyduğu
muz için diyet yapanlar için uygun bir börektir.