Nohutlu Roka Salatası
1 demet roka
1 su bardağı haşlanmış
nohut
2 çorba kaşığı acı sos
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
6 adet
zeytin
50 gram taze kaşar
peyniri
1 adet küçük
soğan
Rokaları çok iyi yıkayın. Süzdürün ve elinizle irice doğrayın. Derin bir kaba alıp üzerine
limonun suyunu,
zeytinyağını ve acı sosu koyup karıştırın. Diğer taraftan
soğanı çok ince bir şekilde doğrayıp biraz tuzla ovun. Kaşar
peynirini de küp şeklinde doğrayıp,
soğanla beraber rokanın üzerine ekleyin. Haşlanmış
nohutları da üzerine ilave ederek karıştırın. Limon kabuklarını çok ince dilimleyin. Zeytinlerle beraber salatanın üzerine ekleyip servis tabağına alın.
Not: Bu salatanın üzerine acı sos yerine nar ekşisi de eklenebilir.