Tavuklu Kereviz Dolması
Melikgazi Belediyesi
3 tane
kereviz
1 kg
tavuk göğsü
1 baş
soğan
1 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 kase
mantar
Renkli taze
biber (kırmızı, sarı, yeşil) olabilir
200 gr kaşar rendesi
½
limon suyu
1
yemek kaşığı şeker
BAŞAMEL SOS:
1,5 Su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
tuz
kara
biber
Kerevizler kabuğu soyularak içleri oyulur, kararması için
limonlu suda bekletilir. Diğer tavada kavrulur. Su, tuz, şeker, az sıvı yağ ile kapaklı tencerede
kerevizler haşlanır. Ortalarına kavrulan iç doldurulur. Beşamel sos dökülür. Domates dilimi ve kaşar rendesi ile 200 derece fırına verilir. Kaşar eriyene kadar 10-15 dk pişirilir.