NOHUT ÇORBASI
2 su bardağı Nohut
1 adet Havuç
1 adet Soğan
1-2 Kereviz
Maydanoz
1 adet Patates
Sarımsak
Kırmızı
biber
Tuz
Akşamdan ıslatılmış 2 su bardağı nohudu bir tencereye
koyun. Nohutların üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Doğrarımamış bir küçük
havuç, bir
soğan, bir-iki
kereviz, biraz maydanoz, kabukları soyulmuş bir bütün
patates, bir dış sarmısak, biraz kırmızı
biber katın. Ateşe
koyun. Nohutlar iyice pişince suyunu süzün, hepsini birlikte eze eze püre haline getirin. 8 bardak su katın. Boza kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Sonra dilediğiniz kadar tuz arzu edilirse biraz sirke, biraz da döğülmüş sarmısak ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra servis yapın.