DOMATES ÇORBALI BİBER DOLMASI
MALZEMESİ:
4 adet iri dolmalık
biber - 4 çorba kaşığı
pirinç - 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz - 1 çorba kaşığı margarin - 2 kahve kaşığı tuz -1 kahve kaşığı kırmızı
biber - 1 paket
domates çorbası -1 küçük rendelenmiş
soğan
YAPILIŞI: Pirinci bir kaba suyla koyarak pişene kadar kaynatın. Suyunu süzün bir kaba alın. Tavaya yağı
koyun soğanı yağda iki üç dakika çevirin. Bir paket
domates çorbasının yarısını yarım bardak ılık suyla karıştırın. Kaynatın. Pirinci de
soğanın yanına ilâve edin. Tuz ve
biberle birlikte
domates çorbasını da kaba
koyun. Sonra hafif ateşte ve
domates çorbasının suyu çekilene kadar pişirin. Bu içi üstleri kesilmiş çekirdekleri temizjenmiş dolmalık
biberlere doldurun. Maydanozu ilâve edin. Dolmalık
biberleri küçük bir tepsi veya ateşe dayanıklı bir kaba yerleştirin. Üstlerine birer kahve kaşığı tereyağı koyarak orta sıcaklıktaki fırında 45 dakika veya
biberler yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz
biberleri koymadan tepsiyi hafifçe yağlayın. Domates çorbasının kalanını da bir bardak suyla karıştırıp iyice kaynatın ve koyultun. Bunu
salça kabına alın. Biberleri fırından çıkarın ve
salçayla sofraya götürün. Biberlerin üstüne
salça dökerek servis yapın.