ETLİ BİBER DOLMASI
500 gr. dolmalık
biber
3 çorba kaşığı margarin
1-1,5 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
İÇİ:
400 gr. yağsız kıyma
2 orta
soğan
2 kaşık margarin
2 orta
domates
3/4 bardak su
3/4 kahve fincanı
pirinç
1 demet dereotu
1 kahve kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Biberlerin saplı taraflarını kesip, birer kapak çıkarın. İçindeki çekirdeklerini kaşıkla alın ve bir tarafa bırakın. Sonra bir tavaya ölçülere göre margarin ile küçük kıyılmış
soğanları koyarak hafifçe kavurun. Bunun içine su ve
pirinç ilâve ederek kapağını kapatın. 10 dakika
pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Daha sonra bunun içine yağsız kıyma, kıyılmış dereotu, kara
biber ve tuz katarak 5 dakika yoğurun. Bu iş bitince kıymaların içine kabuk ve çekirdekleri çıkarılmış, çok ince doğranmış
domatesi de koyduktan sonra yeniden iyice karıştırın ve
biberlerin içlerini doldurun. Üstlerine kestiğiniz kapaklan kapatın ve bir tepsiye yerleştirin. Tepsinin içine magarin tuz ve su koyduktan sonra kapağını kapatın. Tepsiyi orta ısıdaki ateşin üzerine
koyun. 45-60 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
ML® Simit Dolması (görsel)