Fırında Pırasalı Yumurta
3 adet ince
pırasa
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet
yumurta
Pırasalar çok ince doğranır. Tavaya yağ konur,
pırasalar atılır, çevrilir. Kapak kapatılır, yumuşayana kadar pişirilir. Salça, tuz ve kara
biber eklenir. 2 dakika sonra atşten alınır. Bir fırın kabına boşaltılır, düzeltilir. Yüzeyine 4 adet oyuk açılır. Bu oyuklara
yumurtalar kırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında arzu edilen sertlikte pişirilir.