Taze Bakla
Yarım kilo taze
bakla
1 adet kuru
soğan
1, 5
yemek kaşıgı
salça
2 adet kesme şeker
3
yemek kaşıgı sanayağ
2 bardak
tavuk suyu
İlk önce taze
baklaları yıkayalım ve uç kısımlarını keselim. Taze
baklalar büyükse ortadan ikiye keselim. Eğer kenar kısımlarında kılçıkları varsa bıçakla dikine ayıklayalım. Yıkayalım ve tekrardan süzelim.
Daha sonra
soğanı doğrayalım ve kavuralım. İçine yeşil taze
baklaları koyalım. Ve kısık ateşte taze
bakla renk değiştirene kadar kavuralım. Kendini çekecektir. Sonra
salçayı ekleyerek
baklaları kaşıkla çevirerek
salçayı hafif kavuralım. Tuzunu ve et suyunu, iki adet kesme şekeri atalım ve yeteri kadar sıcak su ekleyerek önce hızlı ateşte
salçalı su fokurdamaya başlayana kadar, daha sonrada kısık ateşte
baklalar yumuşayana kadar pişirelim. Ve
yemek tabağına ister yanında taze
sarımsaklı
yoğurtla ve kuru
sarımsaklı
yoğurtla servis edelim.