Arpacık Soğanlı Kuzu Kavurma
600 gram
kuzu kuşbaşı
15 arpacık
soğanı
4 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Bir kabın içinde pul
biberi, kekiği, ezilmiş
sarımsakları ve
zeytinyağını iyice karıştırın. Bu karışımın içine küçük doğranmış etleri ilave ederek üzerini kapatın. 1 saat kadar bu terbiyenin içinde bekletin. Daha sonra az yağlı tavada kavurun. Soyulmuş arpacık
soğanlarını da ilave edip kavurmaya devam edin. Lavaş ekmeğiyle ve salatayla servis yapılabilir.