KIZARMIŞ ETLİ PATLICAN
MALZEMESİ:
4 adet bonfile
tuz
biber
40 gr. margarin
8 adet
domates
2 adet
patlıcan
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 demet kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI:
Domateslerin ve
patlıcanların kabuklarını soyun. Patlıcanları 1 cm. kalınlığında dilimler halinde kesin. Domatesleri sekiz eşit parçaya bölün. Zeytinyağını tavada kızdırın ve önce
patlıcanları, sonra
domatesleri bunun içinde kızartın. Her iki sebzeyi de ayrı ta
baklara alın. Tavaya yeni yağ
koyun. Bonfilelerin üzerine biraz galeta tozu ekerek, bu yağda kızartın. Fırın tepsisine
patlıcan ve
domatesleri yerleştirin. Üzerine etleri
koyun. Kıyılmış maydanozu, tuz ve
biberi üzerine dökün. Çok sıcak fınna verin. 5 dakika kısılmış ateşli fırında tutun ve sıcak olarak servis yapın.