Ispanaklı Elbasan Tava
30 Gr Sana Mutlu Aile
1,5 Kg.
kuzu incik
1 Adet çarliston
biber
3 Adet Domates
1 Parça muskat
1 Çay Kaşığı un
2 Su Bardağı
süt
4 Adet
yumurta
100 gr çökelek
500 gr
ıspanak
3 Adet
soğan
1 Çay Bardağı su
1 Çay Kaşığı tuz, kara
biber
Ispanağı temizleyip doğrayın.Soğanları soyup kıyın.Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.Çarliston
biberin çekirdekli kısımlarını temizleyip şeritler şeklinde doğrayın.Margarini tencerede eritip eti ilave edin.Sırasıyla un,
soğan,
domates ve çarliston
biberi ekleyip karıştırın.Sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. İncikleri kevgirle ayrı bir yere alıp ılımaya bırakın.Et suyunu ayırıp sıcak olarak muhafaza edin. Yumurta ,muskat, kara
biber ve
sütü ayrı bir kapta çırpın.Eti kemiklerinden ayırıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Ispanağı ekleyip
yumurtalı karışımı üzerine gezdirin.Çökelek
peynirini serpip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.Dilimlenmiş servis tabağına alın. Üzerine ayırdığınız et suyunu gezdirip servis yapın.