Cevizli Çiğ Köfte
1 su bardağı ince buldur
1 su bardağı kıyılmış
ceviz
2 çorba kaşığı
biber salçası
2 çorba kaşığı
domates salçası
5 dal maydanoz
1 haşlanmış
patates
Tuz, kara
biber, acı pul
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
İnce
bulguru bir kabın içine alıp üzerine
salçaları ekleyin yoğurun. Yaklaşık olarak 10 dakika kadar 1 adet buz parçası içine atıp yoğurmak doğru olacaktır. Baharatları ekleyip içine haşlanmış
patatesi sıcakken ilave edin ki
bulgurda biraz pişsin. Yoğurmaya davam edin. Ceviz kıyılmış maydanoz bir miktar yağ ile güzelce macun kıvamında bir harç elde edin ve şekil verip elinizle sıkın. Yanında yeşilliklerle servis tabağına dizin. Limon suyu da üzerine sıkıp yenirse daha lezzetli olacaktır.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 16.05.2020