Çikolata Truf
600 gr. bitter
çikolata
350 gr.
krema (yoğun olmalı)
1
yemek kaşığı kahverengi toz şeker (arzu ederseniz)
Toz
kakao
Çikolatayı benmari usulü eritip ocaktan alın ve içine
kremayı ekleyin. Arzu ederseniz kahverengi şeker ekleyebilirsiniz. Çikolata ve
kremayı karıştırıp biraz ılınmasını bekleyin ve üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
Birkaç saat sonra karışımdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın ve derin bir kap içinde bulunan
kakaonun içine atın. Kabın ağzını kapatın ve hafifçe çalkalayarak trüfün her yerinin eşit olarak
kakao tozuna bulanmasını sağlayın. Tüm trüflere aynı işlemi yapıp servis tabağına sıralayın, tekrar buzdolabında 1-2 saat dinlendirip ikram edin. Bu aşamadan sonra oda sıcaklığında durması lezzet bakımından iyi olacaktır. Not: Bu trüflerin içine kırık
fındık,
fıstık gibi kuru yemiş de ekleyebilirsiniz.