Çedar Peynirli Pırasalı Sufle
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 adet ince halka şeklinde doğranmış
pırasa
40 gr. eritilmiş tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 su bardağından biraz fazla sıcak
süt
3/4 su bardağı rendelenmiş çedar
peyniri
3
yumurtanın sarısı
Taze çekilmiş kara
biber
Tuz
4
yumurtanın akı
1.5 su bardağı
krema
Sufle kaplarını yağlamak için sıvıyağ
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Teflon tavada
zeytinyağını ısıtın. Pırasaları 5 dakika pişirin. Başka bir tencerede tereyağını eritin, unu ilave edin ve 1 dakika kavurun. Sıcak
sütü ekleyip topak olmasını önlemek için telle hızlıca karıştırın. Beşamel sos kıvamına gelince sırasıyla çedar
peynirini,
pırasayı,
yumurta sarısını, tuzu ve kara
biberi ekleyin. Yumurtanın akını cam bir kasede mikserle çırparak köpürtün,
peynirli karışıma ekleyin ve yağlanmış sufle kaplarına dökün. Fırında 20 dakika pişirin ve sufleyi fırından çıkar çıkmaz servis yapın.
Fotoğraf "mujo" tarafından gönderildi. 05.09.2017