Kelem Turşusu (Karabük)
TC Karabük Valiliği
1 büyük kelem
1/2
sarımsak
2,5 kg köy sirkesi
Alabildiğince su
1
yemek kaşığı
limon tuzu
Bütün malzemeler turşu bidonuna doldurulur. Ağzı sıkıca kapatılır. Turşular dönene kadar ağzı açılmaz. (Bu süre yaklaşık 2-3 ay kadar) Güneş görmeyen yerde muhafaza edilir.