Domates Soslu Mezgit Balığı Tava
150 gr
mezgit balığı fileto
2 adet
domates
5 adet çeri
domates
3 diş
sarımsak
2 dal teze kekik
2 dal fesleğen
4-5 adet kapari çiçek
4-5 adet siyah
zeytin
2 dal maydanoz
Önce bütün
domatesler 2 ye bölüp
sarımsak, taze kekik ve
zeytinyağı ile karıştırıp fırında pişirin. Daha sonra
domateslerin kabuklarını soyup kalan malzeme blenderden geçirip püre haline getirin. Ocakta bir taşım kaynattıktan sonra fesleğen ve tuz ilavesi ile lezzetini ayarlayın. Mezgit balığı fileto tuzlayıp, baharatlayıp bir tavada
zeytinyağında arkalı önlü pişirin.
Ayrı bir yerde tereyağında çeri
domates, dilim
zeytin ve kapari çiçeği sotelenip hazırlamış olduğunuz
domates sosundan da bir fincan ilave edip kaynatın. Daha sonra çukur bir kâseye sosu koyup üzerine pişen
mezgit balıklarını yerleştirin. Maydanoz süslemesi ile servis edin.