Sütlü Sarma
1 kg yer yaprağı (kabalak) veya lahana yaprakları
250 gram tosya pirinci
250 gram
bulgur (pilavlık)
500 gram
mısır unu
1 bağ yeşil
soğan
2 çay bardağı
zeytinyağı
Yumuşak olması için harca, yarım çay bardağı su
1,5 litre
süt
2 demet taze nane
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
Kara
biber
Yaprağı yıkayın ve büyük bir tencerede haşlayın (çok pişmemesine dikkat edin). Tosya pirinci,
mısır unu,
bulgur, nane,
soğan,
zeytinyağı, 1 su bardağı
süt, baharatları ve kabartma tozunu harmanlayıp dolmanın içini hazırlayın, önceden haşlanmış olan yapraklara, sarma işlemini yapıp tencereye dizdikten sonra
sütü ilave edip kısık ateşte 45 dakika süreyle pişirin. Eğer pişmemişse 500 gram daha
süt ilave edip 15 dakika daha pişirin. Servise sunmadan tereyağını eritip üzerinde gezdirin.