Patatesli puflar
400 gr.
patates
1
yemek kaşığı doğranmış frenk
soğanı
10 ml.
zeytinyağı
2
pastırma dilimi
130 gr.
mısır konservesi
60 gr. kaşar
peyniri (rendelenmiş)
2 adet
yumurta
1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı
biber
Tuz
Patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda haşlayın. Küçük bir tencerede
zeytinyağını kızdırın. Pastırma dilimlerini kabaca doğrayın ve yağda çevirin. Mutfak havlusu üzerine alıp yağını çektirin. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Haşlanan
patateslerin kabuklarını soyup iri küp doğrayın. Patatesler, yağını süzdürdüğünüz
pastırma, frenk
soğanı,
mısır, rendelenmiş kaşar
peyniri ve
yumurta sarılarını orta boy bir kasede iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını yoğun bir kıvam alana kadar çırpın. Patatesli karışımın içine dikkatlice katın. Tuz ve tatlı kırmızı
biberle tatlandırın. Kaşık yardımıyla karışımdan aldığınız parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. 180° C'deki fırında 20 dakika veya üstleri kızarana kadar pişirin.