Makarnalar İçin Bolonyez Sosu
1 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı rende
soğan
2 çorba kaşığı rende
kereviz
2 çorba kaşığı rende
havuç
250 gram
sığır kıyması
1 diş ince kıyılmış
sarımsak
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı tepeleme
salça
12 su bardağı su (600 gram)
Tencereye yağı koyup kızdırınız. Su ve
salça hariç, bütün malzemeyi ilâve ediniz.
Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar orta ateşte 8-10 dakika kavurup
salçasını ilave ederek 2 dakika daha kavurunuz.
Suyunu ilâve ederek ağır ateşte 1 saat 15 dakika pişirip servis yapınız.