Tavuklu Nohutlu Pilav (Karabük)
TC Karabük Valiliği
Pilavı için:
Tereyağı
1 kg baldo
pirinç
Tuz
Üzeri için:
Nohut
1 adet
soğan
Salça
1
tavuk
Nohut akşamdan ıslatılır. Daha sonra
soğan,
salça,
tavuk eti ve ıslatılan
nohut bir tencereye konulup pişirilir.
Pilavın hazırlanışı: Pirinç 30 dk önceden ıslatılır. Yağ eritilip ıslatılan
pirinçler kavrulur. Tencerede üzeri aşacak şekilde sıcak su dökülerek kısık ateşte pişirilir. Servise sunulurken önceden pişirilen
nohut ve
tavuk üzerine eklenir.
